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2019年4月13日のレシピ

あさりとのりのペペロンチーノ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:488kcal(1人分換算)

あさりとのりのペペロンチーノ

材料

2人分

焼きのり
12g
あさり(殻付き・砂抜き済み)
200g
にんにく
1片
赤唐辛子
1~2本
オリーブ油
大さじ1
大さじ1
小さじ1/3
スパゲッティ
200g

調理の手順

  • (1)焼きのりは小さめにちぎります。あさりは殻をこすり合わせるように洗います。
  • (2)にんにくは粗みじん切りにし、赤唐辛子は2~3等分の斜め切りにします。
  • (3)スパゲッティはたっぷりの湯に1%の塩を加え、かために(袋の表示より1分短く)ゆでます。
  • (4)フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で炒め、にんにくが色付いてきたらあさり、酒を加え、ふたをします。
  • (5)あさりの殻が開いてきたら、スパゲッティのゆで汁(70~80ml)と、ちぎった焼きのりを加え、煮汁と焼きのりがなじんだら、ゆでたてのスパゲッティ、塩を加えます。
  • (6)スパゲッティに焼きのりをからめるように混ぜながら煮て(約30秒)、皿に盛り付けます。

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