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2019年4月14日のレシピ

雑穀とアボカドの豆乳リゾット

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:583kcal(1人分換算)

雑穀とアボカドの豆乳リゾット

材料

2人分

ご飯(雑穀・五穀)
お茶碗軽く2杯分(240g)
アボカド
1/2個
キャベツ
1~2枚(120g)
ベーコン
2枚
オリーブ油
大さじ1/2
250ml
ブイヨンの素(固形)
1個
豆乳
150ml
少々
こしょう
少々
チャービル(セルフィーユ)
少々

調理の手順

  • (1)雑穀ご飯はサッと洗い、ザルにあげて水切りをします。
  • (2)アボカドは種のまわりをぐるりと縦に一周包丁を入れ、種を除き、1.5cm角に切ります。キャベツは1cm角、ベーコンは1cm幅に切ります。
  • (3)鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンとキャベツを炒め、キャベツがしんなりしてきたら水、ブイヨンの素を加えて5~6分煮ます。
  • (4)雑穀ご飯、アボカドを加え、再沸騰したら豆乳を加え、塩、こしょうで味を調えます。
  • (5)器に盛り、チャービルを添えます。

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