365日のレシピカレンダー 2019 Daily Recipe Calendar 365日のレシピカレンダー 2019 Daily Recipe Calendar

2019年4月15日のレシピ

牛肉の柳川風煮

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:312kcal(1人分換算)

牛肉の柳川風煮

材料

4人分

牛肉(薄切り)
200g
ごぼう
1本
三つ葉
1/2束
4個
粉山椒
少々
木の芽
8枚
(A)
・だし汁
2・1/2カップ
・煮切りみりん
50ml
・しょうゆ
50ml
・砂糖
大さじ1

調理の手順

  • (1)牛肉は小切りにし、ごぼうはささがき、三つ葉は4cmの長さに切っておきます。
  • (2)鍋に(A)を入れて煮立て、ごぼうと牛肉を入れ、ひと煮立ちすれば三つ葉を加えます。軽く溶いた卵を全体にかけ、さらにひと煮立ちさせたらふたをして火を止め、約1分蒸します。
  • (3)器に盛り、粉山椒と木の芽を添えます。
  • ※焼き豆腐や糸こんにゃくも加えると、さらにボリュームとおいしさが増します。温かいご飯にのせて、牛肉の柳川丼風に仕立ててもよいでしょう。

ページの先頭へ