365日のレシピカレンダー 2019 Daily Recipe Calendar 365日のレシピカレンダー 2019 Daily Recipe Calendar

2019年3月26日のレシピ

かぶと鶏肉のヘルシークリーム煮

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:242kcal(1人分換算)

かぶと鶏肉のヘルシークリーム煮

材料

2人分

かぶ(葉付き)
2~3個(200g)
しめじ
1/2パック(50g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
鶏むね肉(皮なし)
1枚(180g)
少々
こしょう
少々
片栗粉
適宜
サラダ油
大さじ1
(A)
・水
200ml
・ブイヨンの素(顆粒)
小さじ1/2
・ローリエ
1枚
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
(水溶き片栗粉)
・片栗粉
小さじ2
・水
小さじ4
牛乳
60ml

調理の手順

  • (1)かぶは葉元を切り落とし、葉はよく洗って4~5cmの長さに切ります。実は皮をむき、4~6つ割りにします。
  • (2)しめじは石突きを切り落としてほぐし、玉ねぎはくし形切りにします。
  • (3)鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩、こしょうをして、片栗粉をまぶし、余分な粉をたたいて落とします。
  • (4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)を焼き、火が通ったら取り出します。残ったサラダ油で玉ねぎをサッと炒めます。
  • (5)鍋に(A)、かぶの実、(4)の玉ねぎ、しめじを入れ、ふたをして4~5分煮、かぶの葉を加えます。
  • (6)かぶの葉がやわらかくなったら、(4)の鶏肉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、牛乳を加えて混ぜ、温まったら器に盛り付けます。

ページの先頭へ