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2019年3月14日のレシピ

キャラメルグラノーラ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:86kcal(1本分換算)

キャラメルグラノーラ

材料

8本分(1本約20g)

オートミール
25g
(A)
・てんさい糖
45g
・塩
ひとつまみ
・豆乳(無調整)
30ml
・はちみつ
10g
(B)
・ローストミックスナッツ(無塩)
60g
・レーズン
大さじ1(約10g)
・ドライブルーベリー
大さじ1(約10g)

調理の手順

  • (1)オートミールをフライパンで軽く炒ります。
  • (2)(A)のてんさい糖と塩を鍋に入れて弱火にかけ、鍋を回しながらてんさい糖を溶かします。カラメル色になってきたら、豆乳を加え、溶きのばすように混ぜながら煮詰めます。
  • (3)(2)にはちみつを加え、さらに煮詰めます。
  • (4)(3)を水の中に1滴たらしてすぐにかたまる程度に煮詰まれば、火を止めます。(1)のオートミールと(B)を加えて、手早く混ぜます。
  • (5)キャラメルが全体になじんだら、クッキングシートの上に移し、15×8cmの長方形に押し広げます。
  • (6)粗熱が取れたら、8等分に切ります。かたいので包丁に体重をかけるようにして一気に切るとよいでしょう。

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