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2019年3月19日のレシピ

絹さやと豚肉のみそぽん酢炒め

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:243kcal(1人分換算)

絹さやと豚肉のみそぽん酢炒め

材料

2人分

豚ロース肉(しょうが焼き用)
100g
絹さや
80g
玉ねぎ
60g
生しいたけ
30g
ごま油
小さじ1
ぽん酢しょうゆ
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ1
米みそ
小さじ1
片栗粉
大さじ1
大さじ1

調理の手順

  • (1)豚肉を5mm幅の細切りにします。
  • (2)絹さやは筋を取って、斜めに2~3等分に切ります。
  • (3)玉ねぎはくし形切り、しいたけは薄切りにします。
  • (4)ぽん酢しょうゆ、酒、みりん、米みそをよく合わせておきます。
  • (5)フライパンにごま油を温め、豚肉、玉ねぎ、しいたけ、絹さやの順に素早く炒め、(4)の調味料を加えて煮立たせます。
  • (6)水で溶いた片栗粉をフライパンに回し入れ、とろみが付いたら器に盛り付けます。

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