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2019年3月2日のレシピ

塩こうじ入りわかめスープ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:82kcal(1人分換算)

塩こうじ入りわかめスープ

材料

4人分

絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
乾燥わかめ
大さじ1
2個
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
4カップ
(A)
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
・塩こうじ
小さじ2
・こしょう
少々
いりごま(白)
小さじ1

調理の手順

  • (1)絹ごし豆腐はさいの目に切ります。にんにくは薄切りにします。わかめは水で戻しておきます。
  • (2)卵は割りほぐします。
  • (3)鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったら(1)の絹ごし豆腐とひと口サイズに切ったわかめを加え、ひと煮立ちさせます。
  • (4)(3)の鍋に(A)を加えて味を調え、(2)の卵を流し入れてかき玉にし、いりごまを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。

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