365日のレシピカレンダー 2019 Daily Recipe Calendar 365日のレシピカレンダー 2019 Daily Recipe Calendar

2019年3月10日のレシピ

ほたてと大根の明太子マヨネーズ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:162kcal(1人分換算)

ほたてと大根の明太子マヨネーズ

材料

4人分

ほたて(ボイル)
M5個(150g)
大根
100g
りんご
1/4個
小さじ1/2
レモン汁
大さじ1
(明太子マヨネーズ)
・明太子
1腹
・マヨネーズ
60g
・レモン汁
大さじ1/2
・薄口しょうゆ
小さじ2
・昆布茶
少々
味付けのり
4枚

調理の手順

  • (1)ほたてはキッチンペーパーで水分を取ります。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、サッと色よく焼きます。粗熱が取れたら貝柱の部分とひもの部分、わたの部分に分けます。それぞれ食べやすい大きさに切ります。
  • (2)大根は5cmの長さ、太めの細切りに切ります。熱湯に塩を加え、サッとゆでます。氷水に取り、クッキングペーパーでしっかり水気を取ります。りんごは芯と種を取り、大根と同じ大きさに切り、レモン汁をふりかけておきます。
  • (3)明太子は薄皮を取り除きます。ボウルに明太子マヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
  • (4)(3)のボウルに(1)と(2)を合わせて混ぜます。器に盛り付け、味付けのりをもんでふりかけます。

ページの先頭へ