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2019年3月22日のレシピ

わかさぎの南蛮漬け

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:93kcal(1人分換算)

わかさぎの南蛮漬け

材料

4人分

わかさぎ
20尾
青ねぎ
2本
赤唐辛子
1本
(漬け汁)
・だし汁
1/3カップ
・酢
1/3カップ
・砂糖
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ2
・塩
少々
片栗粉(まぶし用)
適量
揚げ油
適量

調理の手順

  • (1)わかさぎに薄く片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でカラッと揚げます。
  • (2)青ねぎ、赤唐辛子は小口切りにし、(1)とともに漬け汁に漬け込みます。

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