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2018年11月1日のレシピ

野菜たっぷりカレー風味スープ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:106kcal(1人分換算)

野菜たっぷりカレー風味スープ

材料

4人分

じゃがいも
200g
玉ねぎ
150g
にんじん
100g
さやいんげん
40g
オリーブ油
大さじ1
カレー粉
大さじ1/2~1
ブイヨン
800ml
少々
こしょう
少々

調理の手順

  • (1)じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1~2cm角に切ります。さやいんげんは1cmの長さの斜め切りにします。
  • (2)鍋にオリーブ油をひき、(1)の野菜をよく炒めてカレー粉をふり、ブイヨンを加えます。全体に味がなじむまで中火で煮て、塩、こしょうで味を調えます。

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