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2018年11月19日のレシピ

にんじんのおろし鍋

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:165kcal(1人分換算)

にんじんのおろし鍋

材料

4人分

にんじん
200g
かき
150g
たら
8切れ(240g)
白菜
200g
長ねぎ
1本
生しいたけ
4枚
絹ごし豆腐
1丁
三つ葉
1束
だし昆布
4枚(5cm角)
(ぽん酢しょうゆ)
・だし汁
40g
・しょうゆ
40g
・ゆず果汁
40g
すだち
適量

調理の手順

  • (1)にんじんは皮をむいてすりおろします。
  • (2)かきは塩水(分量外)でふり洗いし、すすぎます。
  • (3)白菜は3cm幅に切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけは飾り切り、絹ごし豆腐は4つ切り、三つ葉は4cmの長さに切ります。
  • (4)昆布と、水を鍋の半分くらいまで入れて火にかけ、煮立てば昆布を取り出し、(2)、たら、白菜、長ねぎ、生しいたけを加え、火が通れば絹ごし豆腐と(1)のすりおろしたにんじんを加えます。
  • (5)アクを取って三つ葉を加え、ぽん酢しょうゆの調味料を合わせ、すだちと添えます。

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