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2018年6月17日のレシピ

豚肉のトマト煮

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:185kcal(1人分換算)

豚肉のトマト煮

材料

2人分

豚ヒレ肉(ひと口カツ用)
150g
玉ねぎ
100g
にんにく
1片
小麦粉
小さじ1
ホールトマト(缶詰)
100g
トマトケチャップ
大さじ1
80ml
ブイヨンの素(固形)
1/2個
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
パセリ(みじん切り)
少々

調理の手順

  • (1)豚肉に塩、こしょうをします。
  • (2)玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
  • (3)フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、豚肉を入れ、両面をサッと焼いて取り出します。
  • (4)(3)のフライパンにサラダ油(小さじ1)を足し、玉ねぎとにんにくを弱火で少し色付くまで炒めます。
  • (5)(4)に小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒めます。粗切りにしたホールトマトを汁ごと、トマトケチャップ、水、ブイヨンの素を加えます。
  • (6)煮立ったら豚肉を戻し、3~4分煮ます。
  • (7)皿に盛り付け、パセリのみじん切りをふります。

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