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2018年6月22日のレシピ

かじきの照り焼き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:165kcal(1人分換算)

かじきの照り焼き

材料

4人分

かじき
4切れ(300g)
(調味料)
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・砂糖
大さじ1
サラダ油
小さじ2
ピーマン
2個
生しいたけ
4枚
少々

調理の手順

  • (1)ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大に切ります。生しいたけは軸を落とし、2等分に削ぎ切りにします。
  • (2)フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油(分量の半分)を熱し、ピーマンと生しいたけを焼き、塩をふり、取り出します。
  • (3)(2)のフライパンに残りのサラダ油を足し、かじきを入れ、中まで火が通るように焼いて取り出します。焼き油をふき取り、調味料を煮立て、少し煮詰まったらかじきを戻して、たれとからめます。
  • (4)かじきを盛り、(2)を添えます。

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