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2018年6月9日のレシピ

ゆで豚のみぞれおろし和え

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:172kcal(1人分換算)

ゆで豚のみぞれおろし和え

材料

4人分

豚ロース肉(薄切り)
200g
片栗粉
適量
まいたけ
1パック
大根(おろし)
150g
青じそ
2枚
長ねぎ
1/3本
もみじおろしの素(市販)
小さじ2
レタス
2枚
かいわれ菜
30g
ぽん酢しょうゆ
1/3カップ

調理の手順

  • (1)豚肉はまんべんなく片栗粉をまぶし、熱湯で火を通します。氷水にとって冷やし、クッキングペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切ります。まいたけは小房にほぐしてサッとゆでます。同様に水気を取っておきます。
  • (2)大根おろしは水気を切り、ボウルに入れます。粗くみじん切りにした青じそ、みじん切りにした長ねぎを加えて合わせ、もみじおろしの素を加えてよく混ぜます。
  • (3)レタスはやや太めの細切りにし、器に敷きます。(1)の豚肉とまいたけを盛り付け、(2)の大根おろしをたっぷりのせ、かいわれ菜を散らします。食べる直前にぽん酢しょうゆをかけます。

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