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2018年4月19日のレシピ

低カロリー焼きうどん

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:259kcal(1人分換算)

低カロリー焼きうどん

材料

2人分

うどん
1玉(200g)
白菜
350g
豚もも肉(薄切り・脂身なし)
60g
にら
1/5束(20g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
にんじん
20g
サラダ油
小さじ2
大さじ1
(合わせ調味料)
・しょうゆ
大さじ1
・オイスターソース
小さじ2
・酒
大さじ1
・片栗粉
小さじ1/4
・こしょう
少々

調理の手順

  • (1)うどんは沸騰した湯でサッとゆで、水気を切ります。
  • (2)白菜のかたい部分は、繊維にそって幅7~8mm、長さ12~13cmの千切りにします。葉は3~4cm角に切ります。
  • (3)豚肉は3cm幅に切ります。
  • (4)にらは5cmの長さに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにします。
  • (5)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたらにんじん、玉ねぎ、白菜のかたい部分、葉の順に加えて炒めます。
  • (6)(5)にうどんを加え、水をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにします。
  • (7)合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせ、最後ににらを加え、サッと混ぜて盛り付けます。

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