365日のレシピカレンダー 2018 Daily Recipe Calendar 365日のレシピカレンダー 2018 Daily Recipe Calendar

2018年4月10日のレシピ

さわらの西京風マヨネーズ焼き

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:163kcal(1人分換算)

さわらの西京風マヨネーズ焼き

材料

4人分

さわら(切り身)
2切れ(160g)
少々
こしょう
少々
(調味料)
・白みそ
30g
・酒
大さじ1/2
・みりん
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
マヨネーズ
30g
パン粉
大さじ2
青のり粉
小さじ2
紅しょうが
15g

調理の手順

  • (1)さわらは縦半分に切って4切れにし、塩、こしょうで下味を付けます。
  • (2)ボウルに調味料を合わせ、1/3の量だけ取り分けておきます。バットに(1)のさわらを置き、調味料をまんべんなくまぶし付けます。ラップをして冷蔵庫に保管します。※ここまでは前日の下準備です。
  • (3)グリルを中火で予熱し、(2)のさわらの漬け汁をサッとふいてから焼きます。途中、残しておいた1/3量の調味料にマヨネーズを混ぜたものをのせ、弱火にして焼きます。仕上げにパン粉と青のり粉をふり、サッと焼きます。器に盛り付け、紅しょうがを添えます。

ページの先頭へ