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2018年3月20日のレシピ

牛肉とスチーム野菜のゆずこしょう風味

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:339kcal(1人分換算)

牛肉とスチーム野菜のゆずこしょう風味

材料

2人分

牛もも肉(ステーキ用)
200g
小さじ1/3
黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
小さじ1
かぶ(葉付き)
1個
カリフラワー
100g
ミニキャロット
4本
さつまいも
80g
しめじ
60g
万能ねぎ
2本
ぽん酢しょうゆ
適宜
ゆずこしょう
適宜

調理の手順

  • (1)かぶは葉を残して放射状に6等分に切り、カリフラワーは小房に分けます。ミニキャロットは皮をむき、さつまいもは7~8mmの厚さの斜め切りにします。しめじは小房にし、万能ねぎは5~6cmの長さに切ります。
  • (2)蒸気の上がった蒸し器でカリフラワー、かぶ、ミニキャロット、さつまいもを約5分蒸し、しめじ、万能ねぎを加えて約1分蒸します。
  • (3)牛肉は塩、黒こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで強火で焼き、焼き目が付いたら裏返し、裏面も同様に焼き、取り出して5分ほどおいてからひと口大に切ります。
  • (4)皿に(2)、(3)を盛り合わせ、ゆずこしょう、ぽん酢しょうゆを添えます。

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