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2018年3月24日のレシピ

厚揚げのチリソース煮

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:339kcal(1人分換算)

厚揚げのチリソース煮

材料

2人分

厚揚げ(三角形)
2個
にんにく
1片
しょうが
1片
長ねぎ
5cm
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
サラダ油
小さじ2
ごま油
少々
水溶き片栗粉
少々
(A)
・みそ
小さじ2
・トマトケチャップ
大さじ1
・酒
大さじ1
・水
50ml

調理の手順

  • (1)厚揚げはひと口大に切り、にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにします。(A)は混ぜ合わせておきます。
  • (2)フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を順に加えて炒めます。
  • (3)(A)、厚揚げを加えてひと煮立ちさせ、火を弱めて2分ほど煮ます。
  • ※煮詰まりそうな時は、水を少し足してください。
  • (4)長ねぎとごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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