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2018年3月13日のレシピ

いかと大根の煮物

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:145kcal(1人分換算)

いかと大根の煮物

材料

4人分

いか
2杯(約600g)
大根
400g
針しょうが
適量
(A)
・だし汁
400ml
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ1/2~1
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2

調理の手順

  • (1)いかは内臓を取り除き、胴は1cm幅の輪切り、足も食べやすい長さに切ります。大根は皮をむいて2cm厚の半月切りにし、下ゆでしておきます。
  • (2)鍋に(A)を合わせて煮立て、いかを入れ、中火で煮て再度ひと煮立ちしたら、いかを取り出します。
  • (3)(2)の鍋に大根を入れて弱火で煮ます。大根に火が通り、味がしみたら、いかを戻してサッと温めます。
  • (4)器にいかと大根を盛り付け、針しょうがを添えます。

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