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2018年2月26日のレシピ

焼き長ねぎと根菜のみぞれ煮

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:108kcal(1人分換算)

焼き長ねぎと根菜のみぞれ煮

材料

4人分

長ねぎ
200g
れんこん
50g
ごぼう
50g
にんじん
50g
さつまいも
50g
大根(おろし)
1/2カップ
だし汁(昆布)
1カップ
しょうゆ
1/4カップ
みりん
1/4カップ

調理の手順

  • (1)長ねぎは3cmの長さのぶつ切りに、れんこん、ごぼう、にんじん、さつまいもはひと口サイズに切っておきます。
  • (2)だし汁、しょうゆ、みりんを鍋でひと煮立ちさせ、火を止めてから大根おろしを混ぜ込んでおきます。
  • (3)全ての野菜をフライパンに並べ、弱火で焦げ目が少し付くまで表裏を焼きます。
  • (4)(2)の鍋に焼いた野菜を加え、5分程度煮て、冷めるまで味を含ませておきます。温めなおして盛り付けても、冷たくしても美味しくいただけます。

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