365日のレシピカレンダー 2018 Daily Recipe Calendar 365日のレシピカレンダー 2018 Daily Recipe Calendar

2018年2月24日のレシピ

圧力鍋でさつまいもと豚肉の甘辛煮

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:297kcal(1人分換算)

圧力鍋でさつまいもと豚肉の甘辛煮

材料

4人分

さつまいも
400g
豚バラ肉(薄切り)
200g
(煮汁)
・三温糖
大さじ1
・酒
大さじ3
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
・しょうが
20g
・だし汁
3/4カップ
青ねぎ
1本

調理の手順

  • (1)さつまいもは皮つきのまま4cmくらいの乱切りにし、水にさらしてアクを抜きます。豚肉は半分の長さに切ります。煮汁用のしょうがは皮をむき、薄切りにします。
  • (2)圧力鍋にしょうゆ以外の煮汁の材料を合わせます。(1)の豚肉をほぐして入れ、さつまいもも加えて全体を混ぜ合わせます。
  • (3)ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして3分加圧し、火を止めて自然に圧力が下がるまで10分自然放置しておきます。
  • (4)ふたを取って煮汁用のしょうゆを入れます。やや強火でひと煮します。
  • (5)器に盛り付け、青ねぎを1cmの長さに切って散らします。

ページの先頭へ