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2018年2月25日のレシピ

かきの和風ピカタ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:201kcal(1人分換算)

かきの和風ピカタ

材料

4人分

かき
200g
(下味)
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・しょうが(おろし)
小さじ1/2
小麦粉
大さじ2
2個
青ねぎ
20g
サラダ油
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ2
(付け合わせ)
・サラダ菜
50g
・トマト
200g
・レモン
50g

調理の手順

  • (1)かきは水でよくふり洗いし、水気をふき取り、下味に5~10分つけます。卵は溶いて、みじん切りにした青ねぎを加えておきます。
  • (2)サラダ菜はちぎり、トマトは食べやすい大きさに、レモンはくし形に切ります。
  • (3)(1)のかきの余分な水気をふき、小麦粉を付けて(1)の卵液にくぐらせ、サラダ油(大さじ1・1/2)をひいたフライパンでこんがりと焼きます。(残りのサラダ油を適宜足しながら焼きます。)
  • (4)(2)の野菜、(3)のかきを盛り付け、お好みでレモン汁や、トマトケチャップをかけていただきます。

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