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2018年2月17日のレシピ

みそ煮込みうどん

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:473kcal(1人分換算)

みそ煮込みうどん

材料

1人分

うどん(あれば煮込み用の太いもの)
1玉
だし汁(かつお)
2カップ
赤みそ
大さじ2
みりん
小さじ1
鶏もも肉
50g
生しいたけ
1枚
青ねぎ
小1本
1個
なると
2枚

調理の手順

  • (1)鶏肉は削ぎ切り、生しいたけは石突きを取って飾り切り、青ねぎは斜めに切ります。
  • (2)だし汁を沸騰させて鶏肉を入れます。表面が白くなり、鶏のだしが出たら、みそを溶き入れ、みりんを加えます。
  • (3)うどんと生しいたけ、青ねぎを入れて煮込み、うどんがほどよいかたさになったら火を止め、卵を落とし、なるとを飾ります。
  • (4)お好みで七味唐辛子をたっぷりかけていただきます。

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