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2017年10月16日のレシピ

厚揚げと水菜のごま風味サラダ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:201kcal(1人分換算)

厚揚げと水菜のごま風味サラダ

材料

4人分

厚揚げ(正方形)
2個
水菜
1/2束
ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)
50g
ラー油
小さじ2
ごま油
大さじ2
赤唐辛子
1/2本
ごま(白)
大さじ2
少々
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
大さじ2

調理の手順

  • (1)厚揚げは熱湯をかけて油抜きをします。水気を取って、食べやすい大きさに切り、水菜は5cmの長さに切っておきます。
  • (2)フライパンにツナを汁ごと入れ、最初はほぐしながら煮るようにします。汁気が無くなったら弱火にして炒るようにします。※保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておくと便利です。
  • (3)フライパンを熱し、(1)の厚揚げをじっくり焼き、器に盛り付けます。水菜をたっぷり盛り合わせ、(2)のツナをふりかけます。
  • (4)フライパンにラー油とごま油を入れ、赤唐辛子の輪切りを炒めます。ごまを加え、塩、こしょう、しょうゆ、酢を入れて煮立てます。厚揚げなどを盛り付けた(3)の上からかけます。

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