365日のレシピカレンダー 2017 Daily Recipe Calendar 365日のレシピカレンダー 2017 Daily Recipe Calendar

2017年10月27日のレシピ

しいたけ餃子

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:185kcal(1人分換算)

しいたけ餃子

材料

4人分

生しいたけ
12枚
(たね)
・豚ひき肉
100g
・たけのこ(ゆで・みじん切り)
20g
・青ねぎ(みじん切り)
1本分
・酒
小さじ2
・しょうゆ
小さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
・しょうが汁
少々
・卵
1/3個
・片栗粉
大さじ1
餃子の皮
12枚
揚げ油
適量
パセリ
少々
(からししょうゆ)
適量
・からし
適量
・しょうゆ
適量

調理の手順

  • (1)生しいたけは軸を3cmほど残して石突きを取ります。
  • (たねを作ります)
  • (2)ひき肉をよく練り、調味料、卵、片栗粉を順に加えてさらに練り、たけのこ、青ねぎを混ぜます。
  • (3)餃子の皮の中央に(2)を広げ、(1)の生しいたけの軸を包み込むようにして形を整えます。
  • (4)中温の油でカラッと揚げます。
  • (5)器に盛り、パセリを飾ります。
  • ★からししょうゆをつけていただきます。

ページの先頭へ