366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年9月18日のレシピ

秋鮭とズッキーニのピカタ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:260kcal(1人分換算)

秋鮭とズッキーニのピカタ

材料

2人分

秋鮭
2切れ(160g)
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
ズッキーニ
70g
(A)
・卵
1個
・粉チーズ
大さじ1
・塩
少々
・パセリ(みじん切り)
適量
サラダ油
大さじ1
ミニトマト
2個
レモン
1/3個

調理の手順

  • (1)鮭は皮を取り除き、1切れを2~3等分に切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
  • (2)ズッキーニは7~8mmの厚さの輪切りにします。
  • (3)フライパンにサラダ油を熱し、合わせた(A)を付けた鮭を入れ、弱めの火加減で4~5分焼いて火を通します。フライパンの空いているところに、(A)を付けたズッキーニを入れ、両面に焼き目が付くように焼きます。
  • (4)(3)を盛り付け、ミニトマトとレモンのくし形切りを添えます。

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