366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年1月11日のレシピ

もち入り明太豆乳スープ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:308kcal(1人分換算)

もち入り明太豆乳スープ

材料

2人分

小松菜
80g
しめじ
60g
明太子
30g
もち
4切れ
豆乳
100g
しょうが(みじん切り)
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2
(A)
・酒
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
・塩
少々
・だし汁
150ml
(水溶き片栗粉)
・片栗粉
小さじ1
・水
小さじ2
一味唐辛子
少々

調理の手順

  • (1)小松菜はゆでて、3~4cmの長さに切り、しめじはほぐし、明太子は中身を取り出します。
  • (2)もちはひと口大に切り、焼き網で焼きます。
  • (3)鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら(A)、(1)の明太子としめじを加えます。
  • (4)煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみを付けてから、豆乳、(1)の小松菜を加えてサッと煮ます。最後にもちを加えて、器に盛り付け、一味唐辛子をふります。

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