366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年1月3日のレシピ

かに身とせりのスティック春巻き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:140kcal(1人(2本)分換算)

かに身とせりのスティック春巻き

材料

4本分

かに棒肉
30g
せり
20g
たけのこ(水煮)
50g
しょうゆ
少々
春巻きの皮
2枚
(A)
・小麦粉
小さじ1
・水
小さじ1
揚げ油
適量
花椒塩
適量

調理の手順

  • (1)かに棒肉は軟骨を取り除き、酒(分量外)を少々ふりかけます。せりは7~8cmの長さに切ります。
  • (2)たけのこは8cmの長さのくし形に切り、アルミホイルに並べ、両面焼きグリルで焼きます(上下強火。3分焼いた後、しょうゆを塗って1分焼きます)。
  • (3)春巻きの皮は斜め半分に切ります。
  • (4)(3)に(1)、(2)を横向きにのせて、端からクルクルと細長く巻き、巻き終わりを合わせた(A)でとめます。両端にも(A)を塗ってからねじり、少し多めの揚げ油で揚げます(180℃)。
  • (5)斜め半分に切って器に盛り、花椒塩を添えます。

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