366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年1月8日のレシピ

鶏肉の軽い煮込み

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:311kcal(1人分換算)

鶏肉の軽い煮込み

材料

4人分

鶏もも肉(ドラムスティック)
8切れ(約200g)
ベーコン(ブロック)
100g
にんじん
120g
玉ねぎ
200g
じゃがいも
200g
かぶ
200g
オリーブ油
適量
タイム
2本
ローリエ
1枚
ホールトマト(缶詰)
400g
チキンブイヨン
200ml
小さじ1/3
こしょう
小さじ1/2

調理の手順

  • (1)鶏肉は塩、こしょう(分量の1/2)をし、ベーコンは1cm幅に切ります。
  • (2)玉ねぎ、かぶ、じゃがいもはくし形に切ります。にんじんはお好みのサイズに切ります。
  • (3)フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の表面を焼いてダッチオーブンに取り出します。
  • (4)(3)のフライパンにベーコン、(2)を加えて炒め、軽く炒まればダッチオーブンに取り出します。
  • (5)タイム、ローリエ、潰したホールトマト、チキンブイヨンを加えてダッチオーブンで煮ます(ダッチオーブン約30分+余熱約20分)。
  • (6)塩、こしょう(残りの分量)で味を調え、器に盛ります。

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