366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年1月18日のレシピ

魚介とほうれん草のマカロニグラタン

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:477kcal(1人分換算)

魚介とほうれん草のマカロニグラタン

材料

4人分

マカロニ
150g
適量
えび
4尾
ほたて貝柱
4個
ベーコン
1枚
ほうれん草
150g
バター
10g
にんにく(みじん切り)
1/3片分
白ワイン
大さじ1
生クリーム
150ml
牛乳
100ml
ピザ用チーズ
50g
粉チーズ
大さじ2
こしょう
適量
バター(塗り用)
適量

調理の手順

  • (1)マカロニは塩を加えた熱湯でゆでます。
  • (2)えびは背わたと殻を取って削ぎ切りにし、ほたては縦半分に切ります。各々塩、こしょうをします。
  • (3)ベーコンは1cm幅に切ります。
  • (4)ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って3~4cmの長さに切ります。
  • (5)フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で炒め、香りを出します。(2)、(3)を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、水気を切った(1)、(4)を加えます。
  • (6)生クリーム、牛乳を加えて軽く煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
  • (7)バターを塗った器に(6)を分け入れ、ピザ用チーズ、粉チーズを散らし、予熱したガス高速オーブンで焼きます(250℃ 5~7分)。

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