366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年1月17日のレシピ

プチルーロー飯

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:370kcal(1人分換算)

プチルーロー飯

材料

2人分

豚ひき肉
50g
たけのこ
30g
干ししいたけ
1枚
長ねぎ
5cm
しょうが
1/2片
ごま油
小さじ1/2
(A)
・五香粉
少々
・甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1/2
・紹興酒
大さじ1
・水
1/4カップ
・鶏がらスープの素
小さじ1/2
コリアンダー
1枝
ご飯
お茶碗2杯分(300g)

調理の手順

  • (1)干ししいたけはひたひたの水で戻します。たけのこ、干ししいたけは8mm角に切り、長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  • (2)鍋にごま油、長ねぎ、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら、ひき肉を加えて強火でパラパラになるまで炒めます。
  • (3)たけのこ、干ししいたけ、(A)を加え、中火で6~7分、ほとんど汁気が無くなるまで煮ます。
  • (4)小丼にご飯を盛り付け、肉みそをかけてコリアンダーを添えます。

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