366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年1月10日のレシピ

小えびのチリソース炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:92kcal(1人分換算)

小えびのチリソース炒め

材料

4人分

小えび
12尾(300g)
トマトケチャップ
大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
少々
こしょう
少々
大さじ2
長ねぎ
4cm
しょうが(おろし)
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
ドライパセリ
少々

調理の手順

  • (1)小えびは背わたを取り除き、尾の部分を残して殻をむきます。背に切り込みを入れます。軽く塩、こしょうで下味をつけます。
  • (2)小さなボウルにトマトケチャップ、豆板醤、酒、しょうゆ、片栗粉、塩、こしょう、水を合わせます。みじん切りにした長ねぎ、しょうがを加えます。
  • (3)フライパンを熱し、ごま油をなじませます。(1)のえびを焼きます。七分程度火が通ったら、(2)の調味料を加えてからめるように、火を通します。仕上げにドライパセリをふります

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