366日のレシピカレンダー 2016 Daily Recipe Calendar

2016年1月19日のレシピ

野菜いっぱい麻婆豆腐

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:200kcal(1人分換算)

野菜いっぱい麻婆豆腐

材料

4人分

木綿豆腐
1丁
豚バラ肉(薄切り)
2枚
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
2束
もやし
1袋
ごま油
少々
焼き肉のたれ(市販)
大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)
大さじ1
中華だしの素
小さじ1
七味唐辛子
少々
少々
こしょう
少々
50ml
水溶き片栗粉
適量
ごま(白)
少々
糸唐辛子
少々

調理の手順

  • (1)豆腐はさいの目、豚肉、ほうれん草、もやしは2cmぐらい、玉ねぎはみじん切りにします。
  • (2)フライパンを温め、ごま油をひいて、豚肉、玉ねぎ、こしょう、ほうれん草、もやしの順に加え、炒めます。
  • (3)(2)に火が通ったら、焼き肉のたれ、豆板醤、中華だしの素、七味唐辛子、塩、こしょうを加え、水を入れて煮ます。
  • (4)(3)に豆腐を加え、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
  • (5)器に盛り付け、ごまをふりかけ、糸唐辛子を添えます。

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