365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年1月21日のレシピ

残り野菜を使って干し野菜の塩きんぴら

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:29kcal(1人分換算)

残り野菜を使って干し野菜の塩きんぴら

材料

4人分

(干し野菜)
・大根(皮つき)
180g
・にんじん(皮つき)
40g
・さやいんげん
30g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
小さじ1/4
ごま(白)
小さじ1

調理の手順

  • ※(干し野菜の作り方)大根、にんじんは皮つきで、5cmの長さ、1cm幅に太めに切ります。いんげんは筋を取り、5cmの長さに切ります。バットに広げ、ラップをしないで冷蔵庫に2~3日置き、干し野菜にします。★前もって作っておきます(調理時間外)。
  • (1)フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを加え、干し野菜を入れて炒めます。香ばしい色が付いてきたら、塩で味を調え、ごまをふります。

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