365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年1月9日のレシピ

牛肉の利休風ステーキ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:664kcal(1人分換算)

牛肉の利休風ステーキ

材料

4人分

牛肉(ステーキ用)
4枚(600g)
(漬け地)
・練りごま
大さじ4
・しょうゆ
大さじ4
・酒
大さじ3・1/3
・みりん
大さじ4
(添え物)
・ミニトマト
120g
・クレソン
50g

調理の手順

  • (1)漬け地を作ります。しょうゆ、酒、みりんを合わせて練りごまに少しずつ加え、ダマにならないようなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  • (2)牛肉は筋切りをしてから(1)に2~3時間漬け込みます。
  • (3)(2)をグリルに入れて、焦がさないよう弱~中火で焼きます。(焼き時間は様子を見ながら調節して下さい。焦げやすいので注意します。)
  • (4)ミニトマトとクレソンは洗って、水気をふいておきます。
  • (5)焼き上がった牛肉を食べやすい大きさに切り、ミニトマトとクレソンを添えて器に盛り付けます。

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