365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年1月26日のレシピ

和風根菜ポトフ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:488kcal(1人分換算)

和風根菜ポトフ

材料

4人分

豚バラ肉(ブロック)
400g
大根
1/2本
じゃがいも
2個
にんじん
1本
だし汁
6カップ
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1
小さじ1/2
青ねぎ
適宜

調理の手順

  • (1)豚バラ肉はひと口大に切り、熱湯でゆでて、脂抜きしておきます。
  • (2)大根は皮をむき、乱切りにして、下ゆでしておきます。にんじんも皮をむいて大きめの乱切りにします。じゃがいもは4~6等分に切っておきます。
  • (3)土鍋にだし汁を入れて、(1)と(2)を入れて火にかけます。アクを取りながら火を通します。
  • (4)野菜に火が通ったら酒、薄口しょうゆ、塩を加えて20分くらい煮ます。
  • (5)器に盛り、小口切りした青ねぎなどを添えていただきます。

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