365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年1月27日のレシピ

いわしのほうれん草はさみ焼き

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:224kcal(1人分換算)

いわしのほうれん草はさみ焼き

材料

4人分

いわし
8尾
ほうれん草
1/2束
モッツァレラチーズ
40g
芽キャベツ
8個
レモン(スライス)
8枚
1/2個
ブイヨン
100ml
白ワイン
大さじ1
薄力粉
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
少々
こしょう
少々

調理の手順

  • (1)いわしは頭を落として手開きにして、白ワイン、塩、こしょうをします。
  • (2)ほうれん草は塩熱湯でゆで、チーズとともに小口切りにしておきます。
  • (3)(1)の水気を切り、軽く粉をふり、(2)をはさむように半分に折り、薄力粉をまぶして溶いた卵をつけ、オリーブ油を熱したフライパンで両面しっかり焼きます。
  • (4)器にレモンを敷き、その上に(3)をのせ、ブイヨンで煮た芽キャベツを添えます。

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