2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年12月5日のレシピ

五目焼き飯

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:439kcal(1人分換算)

五目焼き飯

材料

2人分

ご飯
300g
1個
焼き豚
50g
にんじん
20g
グリンピース(冷凍)
20g
しょうが
適量
長ねぎ
適量
少々
こしょう
少々
うま味調味料
少々
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
適量

調理の手順

  • (1)焼き豚は6~7mm角、にんじんは5mm角に切ります。しょうがと長ねぎはみじん切りにします。
  • (2)中華鍋を火にかけ、煙が出るまで熱します。
  • (3)鍋肌からサラダ油を入れて熱し、一度戻し、再び多めのサラダ油を入れて煙が出るまで熱します。
  • (4)よく溶いた卵を入れ、半熟状になるまで炒め、取り出します。
  • (5)鍋にサラダ油を足し、しょうが、長ねぎを香りが出るまで炒めます。
  • (6)焼き豚、にんじんを炒めます。
  • (7)ご飯を加えて、お玉でほぐすようにたたき、強火で炒めます。
  • (8)(4)を戻してさらに炒め、グリンピースを加えてサッと炒めます。
  • (9)塩、こしょう、うま味調味料で味を調え、しょうゆ、ごま油を鍋肌から回し入れて仕上げ、器に盛ります。

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