2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年10月8日のレシピ

チョコレートエンゼルケーキ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:154kcal(1人分換算)

チョコレートエンゼルケーキ

材料

18cmエンゼル型1個分(8人分)

(A)
・全粒粉
35g
・薄力粉
15g
・アーモンドプードル
20g
・ココアパウダー
25g
・ベーキングパウダー
小さじ1/2
プルーン
8個(60g)
ラム酒
小さじ1
2個
てんさい糖
60g
サラダ油
大さじ3
粉砂糖
適宜
ミント(飾り)
適宜

調理の手順

  • (1)(A)は合わせてふるい、型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、薄力粉(分量外)をふります。
  • (2)プルーンは1cm角に切り、ラム酒をふりかけておきます。
  • (3)ボウルに卵とてんさい糖を入れ、泡立て器で生地がもったりするまで泡立てます。(※泡立て器を持ち上げた時に後が残る程度。)
  • (4)(3)にサラダ油、(A)の順に加え、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせ、最後に(2)を混ぜます。
  • (5)型に(4)を流し入れ、170℃に温めたオーブンで20分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
  • (6)型と生地の間に小さい包丁を入れてから、ひっくり返し、型からはずします。網の上で冷まし、仕上げに粉砂糖をふり、ミントを飾ります。

ページの先頭へ