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2017年10月16日のレシピ

大豆のスープ

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:209kcal(1人分換算)

大豆のスープ

材料

2人分

大豆(水煮・缶詰)
100g
玉ねぎ
50g
パセリ
少々
少々
こしょう
少々
バター
15g
牛乳
150ml
(A)
・水
150ml
・チキンブイヨンの素(固形)
1/2個

調理の手順

  • (1)玉ねぎは薄切りにし、パセリはみじん切りにします。
  • (2)鍋にバターを熱し、玉ねぎを焦がさないようにゆっくりと炒め、大豆も加えて軽く炒めます。
  • (3)(2)をフードプロセッサーにかけ、鍋に戻して牛乳と(A)でのばして温めます。塩、こしょうで味を調えます。(お好みで生クリーム大さじ2杯を加えてもよいでしょう。)
  • (4)器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らします。

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