2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年10月28日のレシピ

オム焼きそば

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:725kcal(1人分換算)

オム焼きそば

材料

4人分

焼きそば用蒸しめん
4玉
豚肉(薄切り)
200g
キャベツ
250g
桜えび
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
大さじ4
焼きそばソース
大さじ3
サラダ油
大さじ3
小さじ1/3
こしょう
小さじ1/6
4個
紅しょうが
適宜
青のり粉
適宜
マヨネーズ
適宜

調理の手順

  • このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。
  • (1)豚肉はひと口大に切り、キャベツは2cm角程度に切ります。鶏がらスープの素は水と混ぜ合わせておきます。
  • (2)フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わってきたらキャベツ、桜えびを加え、塩、こしょう(分量の1/2)をして、キャベツがしんなりするまで炒めます。
  • (3)(2)を一旦取り出し、同じフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、めんをほぐしながら加えます。サッと炒めてから、(1)の鶏がらスープを加えて混ぜ合わせます。
  • (4)(3)に焼きそばソースを加えて炒めたら、(3)で取り出した具材を戻し入れ、塩、こしょう(分量の1/2)で味を調えて火を止めます。
  • (5)卵1個を溶きほぐします。別のフライパンにサラダ油(大さじ1/4)を熱し、卵を流し入れて広げ、素早く(4)の焼きそば1人分をのせます。卵を寄せながらお皿にひっくり返し、キッチンペーパー等で形を整えます。同様にして残りの分を作ります。
  • (6)焼き上がった(5)の上に、お好みで紅しょうが、青のり粉、マヨネーズをかけます。

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