2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年10月27日のレシピ

さばのムニエル

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:225kcal(1人分換算)

さばのムニエル

材料

4人分

さば(切り身)
4切れ(240g)
しめじ
1パック
トマト
大1個
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
バター
40g
パセリ
適量

調理の手順

  • (1)しめじは石突きを取ってほぐし、トマトは1.5cm角に切ります。
  • (2)さばは骨を抜き、水気をふき取り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
  • (3)フライパンに半量のバター(20g)を熱し、(2)を皮目から両面をキツネ色に焼きます。
  • (4)別のフライパンに残りのバター(20g)を入れ、しめじを炒めます。
  • (5)しめじがしんなりしたらトマトを入れ、塩、こしょうをします。
  • (6)お皿に(5)を敷き、(3)のさばをのせてパセリを飾ります。

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