2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年9月12日のレシピ

しし唐辛子と豚肉の甘酢あん

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:166kcal(1人分換算)

しし唐辛子と豚肉の甘酢あん

材料

2人分

しし唐辛子
30g
豚ヒレ肉
150g
しょうが(おろし)
1片分
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
(B)
・酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・トマトケチャップ
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2

調理の手順

  • (1)しし唐辛子は竹串などで数ヶ所、穴をあけます。
  • (2)豚肉は5mmの厚さの削ぎ切りにして、おろしたしょうがと(A)を合わせた中に漬け込みます。
  • (3)180℃の揚げ油で(1)を素揚げし、続いて漬け込んだたれの水分をキッチンペーパーなどでふき取り、(2)に片栗粉をまぶして揚げます。
  • (4)(B)を合わせて火にかけ、(3)を加えて和えます。

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