2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年9月18日のレシピ

鶏つくねの照り焼き月見丼

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:657kcal(1人分換算)

鶏つくねの照り焼き月見丼

材料

2人分

鶏ひき肉
100g
(A)
・塩
小さじ1/6
・しょうゆ
小さじ1/4
・ごま油
小さじ1
・片栗粉
小さじ1
・しょうが(おろし)
小さじ1/2
(B)
・木綿豆腐
1/8丁
・生しいたけ(みじん切り)
1/2枚分
・にんじん(みじん切り)
5g
1合
いりごま(白)
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
(C)
・砂糖
大さじ1/2
・みりん
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1
サラダ水菜
1/2袋
温泉卵
2個
マヨネーズ
適量

調理の手順

  • (1)米は、表示通りの水(分量外)を入れて普通に炊きます。鶏ひき肉に(A)を加えてよく混ぜます。ねばりが出れば(B)を加えて混ぜ、6等分にします。
  • (2)米が炊き上がったら、いりごまを混ぜます。
  • (3)フライパンにサラダ油を入れ、小判形にした6個の(1)を3分焼きます。裏返して2分焼き、取り出します。
  • (4)(3)のフライパンに、(C)を入れて温め、(3)で作った鶏つくねをからめます。
  • (5)器に(2)を盛り、(4)のたれをかけます。3cmの長さに切ったサラダ水菜、(4)を順にのせ、マヨネーズを線描きし、温泉卵をのせます。

ページの先頭へ