2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年9月28日のレシピ

ごぼうとにんじんのきんぴら

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:92kcal(1人分換算)

ごぼうとにんじんのきんぴら

材料

4人分

ごぼう
1本
にんじん
80g
ごま油
大さじ1
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
だしの素(かつお)
小さじ1/3
すりごま(白)
大さじ1/2

調理の手順

  • (1)ごぼうは洗って、包丁の背で皮をこそげ落とし、縦半分に切ります。斜め薄切りにし、水にさらして水気を切ります。にんじんは5cmの長さにし、5mm幅に切ります。
  • (2)熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼう、にんじんを炒めます。少ししんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だしの素を加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めます。
  • (3)仕上げにすりごまを混ぜます。

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