2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年9月20日のレシピ

こんにゃくのさっぱり炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:67kcal(1人分換算)

こんにゃくのさっぱり炒め

材料

4人分

こんにゃく
1枚
しめじ
1パック
かいわれ菜
1パック
レモン
1/2個
だししょうゆ
大さじ4
ごま油
大さじ1・1/2

調理の手順

  • (1)こんにゃくは厚さ3~5mmに切り、中央に切れ目を入れて短いほうをくぐらせて手綱こんにゃくを作り、熱湯で下茹でします。
  • (2)しめじは、汚れをふきんで軽く払い、石突きを切り落として小房に分けます。
  • (3)かいわれ菜は根元を落とし、2等分に切ります。レモンはくし形に切ります。
  • (4)フライパンにごま油を熱し、(1)のこんにゃくと(2)のしめじを入れて炒めます。
  • (5)しめじがしんなりしたら、だししょうゆを加えて混ぜ合わせ、味をしみ込ませたら火を止めます。
  • (6)(3)のかいわれ菜を皿のまわりに敷いて(5)を盛り付け、レモン添え、食べる直前にレモンを全体に絞ります。

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