2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年9月29日のレシピ

プルコギ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:342kcal(1人分換算)

プルコギ

材料

4人分

牛もも肉(スライス)
400g
にら
1束
にんじん
1/2本
キャベツ
2枚
豆もやし
100g
ごま油
大さじ1
(つけだれ)
・にんにく(おろし)
2片分
・しょうゆ
大さじ3
・酒
大さじ1
・砂糖
大さじ1・1/2
・ごま油
大さじ1・1/2
・梨(おろし)
1/4個分
・すりごま
大さじ1
・こしょう
少々
・一味唐辛子
少々
チシャ
適量

調理の手順

  • (1)牛肉とにらは、食べやすい長さに切ります。にんじんは短冊切り、キャベツはひと口大に切り、豆もやしは根を取ります。
  • (2)つけだれの材料をよく混ぜ合わせておきます。
  • (3)牛肉と(2)を合わせてもみ込み、冷蔵庫で半日ほど置いた後、野菜類を加えてさらに30分~1時間置きます。
  • (4)フライパンを熱し、ごま油をなじませて(3)を炒めます。
  • (5)チシャを敷いて、盛り付けます。

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