2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年9月30日のレシピ

にんじんのお好み焼き

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:314kcal(1人分換算)

にんじんのお好み焼き

材料

4人分

にんじん
300g
小麦粉
150g
2個
少々
だし汁
300ml
キャベツ
250g
紋甲いか
1杯
にんじん(飾り用)
70g
サラダ油
適量

調理の手順

  • (1)にんじんは皮をむいてすりおろします。紋甲いかはさばいて、皮をむき、身の部分とエンペラの部分は格子状に切り込みを入れ、短冊切りにしておきます。足は食べやすい長さに切っておきます。
  • (2)ふるった小麦粉に卵、塩を合わせ、(1)、だし汁を加えてのばし、生地を作ります。
  • (3)キャベツは千切りにし、紋甲いかは細かくたたきます。
  • (4)飾り用のにんじんはお好みの型で抜いて、薄切りにします。
  • (5)(2)の生地と(3)のキャベツ、紋甲いかを混ぜ、(4)を飾りながら、サラダ油を熱した鉄板で焼きます。
  • ※お好みで、とんかつソース、マヨネーズ、練りからし、削り節、青のり粉をかけます。

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