2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年9月7日のレシピ

さんまのかば焼き風

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:400kcal(1人分換算)

さんまのかば焼き風

材料

4人分

さんま
4尾
(A)
・みりん
大さじ5
・酒
大さじ3
・しょうゆ
大さじ4
・砂糖
大さじ1・2/3
・七味唐辛子
少々
粉山椒
少々
紅しょうが
20g

調理の手順

  • (1)さんまはうろこ、頭、内臓を取って水洗いし、背から包丁を入れて背開きにし、中骨と腹骨を取ります。
  • (2)(1)を(A)に、約15分間漬けます。
  • (3)(2)の水気をふき、薄くサラダ油(分量外)をぬったオーブン皿に並べてオーブンで焼きます(180℃に予熱し約7分)。
  • ※途中、煮詰めた(A)を数回塗ります。
  • (4)焼き上がれば半分に切り、器に盛って粉山椒をふり、紅しょうがを添えます。

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