2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年7月13日のレシピ

いさきの梅肉がけ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:140kcal(1人分換算)

いさきの梅肉がけ

材料

4人分

いさき(三枚おろし)
1尾分
サラダ油
適量
長いも
300g
きゅうり
1本
少々
小麦粉
適量
(A)
・梅肉
30g
・だし汁
大さじ2
・酢
小さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
・砂糖
小さじ1

調理の手順

  • (1)いさきは骨を取って1cm幅に切ります。軽く塩と小麦粉をまぶし、多めのサラダ油で炒め揚げます。
  • (2)長いもは太めの短冊切りにします。
  • (3)きゅうりは板ずりして、厚みの2/3くらいまで斜めに切り込みを入れます。裏返して同じ方向に切り込みを入れた後、2~3cmの長さに切って塩をふります。しんなりすれば水で洗い、水気を絞ります。
  • (4)器に(1)~(3)を盛り、合わせた(A)をかけます。

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